Alzheimer aime le gras et le sucre
C’est ce que constate Sciences et Avenir, notant que selon deux études, de l'Institut Karolinska (Stockholm, en Suède) et de l'université Laval (Québec, au Canada), « un régime riche en sucre, graisse et cholestérol favorise le développement de la maladie d'Alzheimer ».
Le magazine explique que ces deux études « ont montré que le cerveau de souris génétiquement prédisposées à cette maladie et soumises à une mauvaise alimentation présentait les lésions typiques de la maladie ».
Le mensuel souligne que « les Canadiens ont relevé des taux de protéines bêta-amyloïdes et de protéines tau respectivement 8,7 et 1,5 fois plus élevés que chez des souris nourries avec 7 fois moins de gras ».
Sciences et Avenir, numéro 743, Le 20 janvier 2009
Date de la dépêche : 20 janvier 2009
Auteur : Laurent Frichet - TSAVO PRESSE