Les Francais veulent déjeuner plus sainement.
Le journal relaie les résultats de cette étude « sur les habitudes alimentaires durant la journée de travail »,
baptisée Food et réalisée en France avec l'aide du Ciriha (Centre
d’information et de recherche sur les intolérances et l’hygiène
alimentaire) et de l’Institut Paul Bocuse.
Le quotidien retient que «
les Français jugent leur table trop lourde. A les entendre, elle
gagnerait à comporter deux tailles de plat possibles, des aliments
cuits à la vapeur, au four ou au gril, des légumes en entrée et en
plat, de l’assaisonnement moins gras ou salé ».
« 21% des personnes interrogées admettent qu’elles n’ont pas le temps
de déjeuner, la plupart se contentant de picorer au bureau. […] 20%
disent absorber trop de calories lors du déjeuner », remarque Le Parisien, qui précise toutefois que « 89% boivent de l’eau à table », ou encore note que seulement « 11% s’autorisent un en-cas entre les repas ».
Le journal souligne que « le programme Food se donne 2 ans
pour aider restaurateurs et salariés à s’alimenter mieux à l’aide de
leçons de chefs sur DVD, de livres de recettes, d’un site Internet ».