La nutrition, un enjeu de santé publique
Les Echos constate sur une page que « l'idée d'une nutrition équilibrée est désormais acceptée par une majorité de Français alertés par les dangers du surpoids ».
Le journal souligne que « selon le dernier baromètre de Kiria-Philips, une majorité semble aussi approuver les recommandations du Programme national nutrition santé mitonné par le ministère de la Santé ».
« Près de 80 % des Français admettent aujourd'hui qu'une consommation modérée de graisses et de sucre va de pair avec une bonne santé », poursuit Les Echos, qui relève que selon l’OMS, « la planète compte désormais 1 milliard de Terriens en surpoids, dont 300 millions cliniquement obèses ».
Le quotidien cite notamment le Pr Jean-Charles Fruchart, spécialiste des maladies coronariennes à l'Institut Pasteur de Lille, qui note que « les systèmes de sécurité vont sauter si on ne prend pas le problème en main ».
Le journal aborde en outre la « dénutrition à l'hôpital », remarquant : « Repas servis trop tôt, froids, peu appétissants ou mal adaptés aux personnes âgées. Une partie importante de la nourriture servie dans les hôpitaux file à la poubelle ».
Le Pr Bernard Messing, du pôle des maladies de l'appareil digestif à l'hôpital Beaujon à Clichy, remarque que « cela augmente les risques de complication postopératoire et la durée des séjours. La nutrition n'est toujours pas prise en compte par le corps médical ».
Auteur : Laurent Frichet
Source : www.sf-neuro.org/Les Echos