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La différence entre ce que nous désirons et ce que nous redoutons est à peine plus épaisse qu’un cil.

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Ne pas chercher à ne pas souffrir ni à moins souffrir, mais à ne pas être altéré par la souffrance.

Simone Weil

Le véritable voyage de découverte ne consiste pas à chercher de nouveaux paysages mais à avoir de nouveaux yeux.

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L'alimentation : un facteur clé pour maitriser sa glycémie

Quand on veut bénéficier d'un afflux optimal de sucre dans les cellules et ainsi profiter d'une énergie stable tout au long de la journée, il faut se pencher sur l'index glycémique (IG) des aliments. Cela évite de passer par une phase d'hypoglycémie suivie immanquablement d'hyperglycémie, puis à nouveau d'hypoglycémie.

Les sucres de notre alimentation traversent plus ou moins vite la paroi intestinale pour se déverser dans le sang puis, vers les cellules où ils rentrent pour être brûlés ou stockés. C'est l'index glycémique (IG) qui donne la mesure de cette vitesse.
Un aliment à IG bas ou modéré est bénéfique car il aide à maîtriser la glycémie (= taux de sucre dans le sang). Un aliment à IG élevé épuise l'insuline produite par le pancréas (= hormone qui pousse le sucre dans la cellule et fait baisser le taux de sucre du sang) et favorise les «fringales » ainsi que la prise de poids par le stockage du sucre non brûlé.
A titre indicatif, on considère que :
*       IG bas : entre 0 et 55
*       IG modéré ou moyen : entre 56 et 69
*       IG élevé : entre 70 et 100

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Date de la dépêche : 28 septembre 2013

Auteur : Raïssa Blankoff

Source : Passeport Santé

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